Меню для школьника
На новокузнецком «Комбинате питания» накануне 1 сентября – рабочая суета. Привезли свежие продукты для столовых дошкольных и общеобразовательных учреждений города.
По словам Ларисы Нейберг, заместителя директора МБУ «Комбинат питания», мясо и рыба только что поступили на склады («Всё свежее, что называется, с колёс!»). Принято 5 тонн омской говядины для дошкольных учреждений и 2 тонны барнаульской свинины для школ города. Началась поставка яиц и мяса птицы из хозяйств области. Поступили на склады комбината и собранные на полях Алтая и Кузбасса овощи: морковь, картофель, свёкла. Завезены также соки, а, кроме того, растительное масло и консервированная продукция. Сделан запас круп, муки, макарон, соли, сахара, чая и кофе. Всё это с началом нового учебного года отправится в образовательные учреждения Новокузнецка.
Приём продукции животного происхождения – мяса, рыбы, яиц – ведёт Людмила Данилова, ветеринарный врач отдела ветсанэкспертизы Новокузнецкой ветеринарной станции. Для неё важно проверить соответствие товарно-транспортной документации с привезёнными продуктами. Тут же идёт вскрытие коробок с поступившим мясом и проверка его качества. При приёмке продуктов присутствует технолог по приготовлению пищи, товаровед и кладовщик. «Продукция в порядке. Все ветеринарные свидетельства имеются», – подтверждает Людмила Данилова.
– В этом году все тендеры на поставку продукции разыграны. На аукционе о себе заявили даже москвичи. Никаких проблем с поставками нет, и надеемся, не будет. Продукция для дошкольных и общеобразовательных учреждений города поступает без задержек. Всё на столы для школьников идёт свежее, – подчеркивает Лариса Нейберг и отмечает, что цены у поставщиков в настоящее время ниже, чем в первом полугодии. Но это не значит, что поставляемые продукты теряют в качестве.
Школьные пищеблоки прошли строгую проверку и тоже готовы к новому учебному году. Меню обещает быть разнообразным. Ведь технологи «Комбината питания» разработали новые блюда с использованием папоротника и свежемороженых ягод. Говорят, учащимся они непременно понравятся.
Просмотров статьи: 945