ПОДАТЬ КОФЕ ПО-ИРЛАНДСКИ
В Новокузнецке завершается третий региональный чемпионат «Молодые профессионалы WorldSkills Russia – 2016».
Конкурс, рассчитанный на три дня, проходит в Новокузнецком торгово-экономическом техникуме. Состязаются в нём студенты техникумов и колледжей, а также молодые специалисты в возрасте до 23 лет.
Соревнования проходят в рамках мирового движения WorldSkill, цель которого заключается в повышении статуса и стандартов профессиональной подготовки учащихся средних учебных заведений, а также их квалификации с учётом современных требований. Одной из главных задач является также популяризация рабочих профессий.
На мировой арене чемпионат действует уже 60 лет. В Кузбассе его проводят третий год. И третий раз подряд участие в нём принимают студенты Новокузнецкого торгово-экономического техникума.
Если на первые два региональных чемпионата из техникума посылали студентов проявить навыки мастерства в поварском и кондитерском искусстве, то на этот раз пятеро участников из Новокузнецка и Прокопьевска меряются силами в двух профессиональных направлениях: организации ресторанного сервиса и администрировании отелей. Конкурсантам, в частности, необходимо красиво сложить десять видов салфеток (создать некие произведения ресторанного искусства), подготовить к подаче на стол блюда (салаты, первое и второе), а также бокалы к приёму посетителей, протерев их чистыми салфетками после обработки над горячим паром, продемонстрировать правильную подачу вина.
На сегодняшнем этапе состязаний участники чемпионата должны подать посетителям винные коктейли (бармен должен суметь правильно откупорить винную бутылку и подать «солнечный напиток» в разных, предназначенных для каждого вида вина, бокалах), а кроме того, по всем правилам мирового искусства, как здесь говорят, изготовить кофе. При этом эксперты выбрали наиболее сложный вид приготовления этого напитка – кофе по-ирландски, в который добавляется не молоко, как обычно, а виски.
По словам директора техникума Надежды Кошкиной, проводимые в Новокузнецке соревнования – всего лишь отборочный тур национального чемпионата. Победителей ждёт финал, который состоится в следующем году в Краснодарском крае.
Региональный чемпионат этого года в отличие от предыдущих имеет ряд особенностей. Так, впервые состязания молодых профессионалов в течение ноября будут проходить поочередно в четырёх городах – Новокузнецке, Мариинске, Юрге и Кемерове. Таким образом, участие в соревнованиях примут более 360 конкурсантов и почти 400 экспертов. Возросло и количество профессий, по которым предстоит состязаться студентам техникумов и колледжей, а также молодым работникам предприятий. Если в прошлом году демонстрировать мастерство приходилось в 16 профессиях, то в этом году – в 37. Добавились такие профессиональные направления, как туризм, ресторанный сервис, преподавание музыки в школах, обслуживание легковых и грузовых автомобилей, предпринимательство. На этих состязаниях предусмотрено и участие школьников, увлекающихся сетевым и системным администрированием, робототехникой. Эти увлечённые ребята, по сути, уже сделали свой профессиональный выбор. И не сегодня завтра придут на учёбу в техникумы, колледжи и вузы. В этом уверены и эксперты, и организаторы чемпионата – департамент образования и науки Кемеровской области, Кузбасский региональный институт развития профессионального образования, областной центр обеспечения организационно-технической, социально-экономической и воспитательной работы. И потому на чемпионатах профмастерства таких школяров уже считают своими.
Просмотров статьи: 1197